Quiche chèvre-courgettes

La recette

1. Étape 1

   Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fouchette.

2. Étape 2

   Peler et émincer les gousses d'ail. Émincer les courgettes. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et les courgettes pendant 1 min. Ajouter le gingembre et le cumin, saler et poivrer. Laisser le mélange refroidir un peu, puis le disposer sur la pâte.

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Battre l'œuf avec la crème et les verser sur les courgettes. Recouvrir de morceaux de chèvre frais. Poivrer et enfourner pour 40 min.