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Petit pois de grand mère au lard

Petit pois de grand mère au lard

Je prépare
  • Etape 1 Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lard fumé taillé en dés et l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Etape 2 Ajouter petits pois, salade, carottes coupées en rondelles et le sucre.
  • Etape 3 Mélanger et faire revenir jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter ensuite le bouquet garni. Saler, poivrer.
  • Etape 4 Recouvrir d'eau chaude les petit pois. Couvrir et porter à ébullition. Puis baisser le feu (toujours à couvert) et laisser cuire environ 45 minutes.
Ingrédients
  • 800 g de petit pois
  • 4 carottes
  • 300 g de lard fumé
  • 1 bouquet garni
  • 40 g de beurre
  • 3 feuilles de salade
  • 9 morceaux de sucre
  • 1 oignon jaune
  • Sel, poivre
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