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Hachis parmentier

  • 6 pers
  • 36 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1 :

    Découvrez la recette du hachis parmentier. On vous enseigne comment préparer cette recette avec des proportions qui sauront satisfaire 6 personnes. Cette recette est compatible avec les robots Moulinex Clickchef HF452110 et HF456810.

    Commencez par préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Pendant que votre four chauffe, épluchez l’oignon. Une fois cela fait, mettez-le dans le robot et mixez à la vitesse 7, pendant 10 secondes

  • Etape 2 :

    Faites cuire la viande hachée dans un peu de beurre. Ajoutez-la dans le robot, puis incorporez le coulis de tomates et le persil. Une fois tous ces ingrédients réunis, mixez à la vitesse 9 pendant 20 secondes. Ensuite, veillez à bien ramener la préparation vers le centre du robot à l’aide d’une spatule, puis mixez à nouveau pendant 10 secondes.

  • Etape 3 :

    Munissez-vous d'un plat à gratin et beurrez-en généreusement le fond. Versez-y ensuite la préparation préparée préalablement. Avant de continuer la recette, pensez à bien nettoyer votre robot avant de passer à l’étape suivante.

  • Etape 4 :

    Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros dés ; séchez-les légèrement. Versez 0,7 L d’eau dans le robot et mettez les dés de pommes de terre dans le panier vapeur.

  • Etape 5 :

    Lancez le programme Steam et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Videz l’eau de la cuve.

  • Etape 6 :

    Une fois l'eau vidée, mettez les pommes de terre cuites avec le beurre dans le robot. Puis, mixez le tout à la vitesse 2 pendant 1 minute. Goûtez la couche de purée ainsi obtenue et rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre pour que la purée ainsi que la préparation soient parfaitement à votre goût.

  • Etape 7

    Pour finir, recouvrez la viande d’une couche épaisse de purée, saupoudrez le tout de gruyère râpé et faites cuire le hachis Parmentier au four pendant 20 à 30 minutes. Vous n'avez plus qu'à servir chaud et savourer votre plat.

  • Conseils

    Vous pouvez utiliser plusieurs restes de viande pour réaliser un hachis Parmentier encore plus goûteux. Vous pouvez aussi le faire cuire à l’avance et le réchauffer juste au moment du repas. Le goût n'en sera pas altéré.

Les ingrédients

  • Comment préparer un hachis parmentier maison ?

  • Pour un hachis Parmentier de bœuf réussi qui conviendra à 6 personnes, il vous faudra réunir les ingrédients suivants

  • 350 g de viande de bœuf hachée

  • 10 cl de coulis de tomates

  • 10 branches de persil plat

  • 1 oignon

  • 800 g de pommes de terre

  • 0,7 L d'eau

  • 150 g de beurre salé

  • 50 g de fromage râpé

  • Un peu de beurre pour la viande hachée et pour beurrer le moule

  • sel & poivre

  • Il est également possible de rajouter des carottes (épluchées et coupées en tronçons) et une gousse d'ail dans la recette, vous obtiendrez ainsi un hachis Parmentier tout aussi moelleux, mais avec encore plus de goût !

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