Gratin dauphinois

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer votre four à 200°C.
   

2. Étape 2

   Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre.
   Verser 1 litre d’eau dans le bol, puis disposer les rondelles de pommes de terre dans le panier vapeur. Faire une cuisson vapeur 15 min.
   

3. Étape 3

   Vider l’eau du bol, puis ajouter le lait et la crème. Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade. Faire chauffer 5 min.
   

4. Étape 4

   Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre dans le fond puis les napper de la préparation, et parsemer de gruyère râpé. Enfourner votre gratin durant 25 min.