
La recette
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Etape 1 :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger 25 cl d'eau, le beurre, le sel et le poivre et régler la vitesse à 1 pendant 3 min. à 90°C. Ajouter la farine par l'orifice du couvercle et mélanger en vitesse 3 pendant 2 min.
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Etape 2 :
Verser le mélange dans un saladier à part et nettoyer le bol de cuisson du robot cuiseur à l'eau froide pour le refroidir.
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Etape 3 :
Remettre le mélange dans le robot cuiseur et régler la vitesse à 5 pendant 5 min. Ajouter les œufs un à un par l'orifice du couvercle et laisser fonctionner pendant 2 min.
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Etape 4 :
Ajouter 120 g de fromage râpé et la noix de muscade par l'orifice du couvercle et laisser fonctionner à nouveau pendant 1 minute.
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Etape 5 :
Couvrir une plaque de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte sur la plaque
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Etape 6 :
Saupoudrer avec le reste de comté ou de gruyère. Enfourner 18 à 20 min. Déguster chaud ou froid.
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Recette compatible avec les robots :
Moulinex Clickchef HF452110 et HF456810
Les ingrédients
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80 g de beurre
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150 g de farine
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4 œufs
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150 g de comté ou de gruyère râpé
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1 pincée de noix de muscade
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Sel
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25 cl d'eau
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