Gougères

La recette

• Etape 1 :

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger 25 cl d'eau, le beurre, le sel et le poivre et régler la vitesse à 1 pendant 3 min. à 90°C. Ajouter la farine par l'orifice du couvercle et mélanger en vitesse 3 pendant 2 min.

• Etape 2 :

  Verser le mélange dans un saladier à part et nettoyer le bol de cuisson du robot cuiseur à l'eau froide pour le refroidir.

• Etape 3 :

  Remettre le mélange dans le robot cuiseur et régler la vitesse à 5 pendant 5 min. Ajouter les œufs un à un par l'orifice du couvercle et laisser fonctionner pendant 2 min.

• Etape 4 :

  Ajouter 120 g de fromage râpé et la noix de muscade par l'orifice du couvercle et laisser fonctionner à nouveau pendant 1 minute.

• Etape 5 :

  Couvrir une plaque de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte sur la plaque

• Etape 6 :

  Saupoudrer avec le reste de comté ou de gruyère. Enfourner 18 à 20 min. Déguster chaud ou froid.

• Recette compatible avec les robots :

  Moulinex Clickchef HF452110 et HF456810