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La recette

  • Etape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger 25 cl d'eau, le beurre, le sel et le poivre et régler la vitesse à 1 pendant 3 min. à 90°C. Ajouter la farine par l'orifice du couvercle et mélanger en vitesse 3 pendant 2 min.

  • Etape 2 :

    Verser le mélange dans un saladier à part et nettoyer le bol de cuisson du robot cuiseur à l'eau froide pour le refroidir.

  • Etape 3 :

    Remettre le mélange dans le robot cuiseur et régler la vitesse à 5 pendant 5 min. Ajouter les œufs un à un par l'orifice du couvercle et laisser fonctionner pendant 2 min.

  • Etape 4 :

    Ajouter 120 g de fromage râpé et la noix de muscade par l'orifice du couvercle et laisser fonctionner à nouveau pendant 1 minute.

  • Etape 5 :

    Couvrir une plaque de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte sur la plaque

  • Etape 6 :

    Saupoudrer avec le reste de comté ou de gruyère. Enfourner 18 à 20 min. Déguster chaud ou froid.

  • Recette compatible avec les robots :

    Moulinex Clickchef HF452110 et HF456810

Les ingrédients

  • 80 g de beurre

  • 150 g de farine

  • 4 œufs

  • 150 g de comté ou de gruyère râpé

  • 1 pincée de noix de muscade

  • Sel

  • 25 cl d'eau

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