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Recette de galette au quinoa

Galettes de quinoa

  • 4 pers
  • 10 mn
  • 25 mn

La recette

  • Étape 1

    Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée, à feu moyen pendant 15 minutes.
    Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
    Égoutter et verser dans un saladier.

  • Étape 2

    Couper la tomate et la courgette en petits dés.
    Les ajouter au quinoa, mélanger, saler et poivrer.

  • Étape 3

    Émincer les oignons, les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

  • Étape 4

    Ajouter à la préparation les oignons, l’œuf, le fromage blanc et la ciboulette.
    Mélanger et ajouter la farine tamisée.

  • Étape 5

    À l’aide d’une cuillère, former des galettes.

  • Étape 6

    Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive.
    Les faire dorer environ 4 minutes de chaque côté, puis les mettre sur papier absorbant avant de servir.

Les ingrédients

  • 80 g de quinoa BIO

  • 2 oignons BIO

  • 1 œuf BIO

  • 1 c. à s. de fromage blanc BIO

  • 1 c. à s. de ciboulette BIO ciselée

  • 2 c. à s. de farine BIO

  • Huile d’olive BIO

  • 1 tomate BIO

  • 1 courgette BIO

  • Sel, poivre

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

William

Très bonne idée de recette. Je l'ai réalisé mais au lieu de mettre du quinoa j'ai mis du Boulgour et j'ai fait revenir la courgette et la tomate avec l'oignon car j'ai eu des mauvaises surprises lors d'autres recettes où on ne faisait pas cuire les légumes. Je préfère cuit.

Céline

Super avec une salade ou en apéro en petit format ;-)

Nathalie

Excellent ! Comme les tomates et la courgette ne sont pas encore des légumes de saison, j'ai mis de la courge butternut et du panais. Voilà une recette adaptable à toutes les saisons et qui a régalé toute la famille .

Sylvia

Excellente recette qui m'a permise de faire découvrir a mes enfants le quinoa sous une forme différente. A refaire sans hésitation !!

Sylvia

Excellente recette qui m'a permise de faire découvrir a mes enfants le quinoa sous une forme différente. A refaire sans hésitation !!

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