Boeuf bourguignon

La recette

• Etape 1 :

  Couper la viande. Éplucher les légumes. Détailler les carottes en rondelles et couper les champignons et les oignons en quatre.

• Etape 2 :

  Placer l'accessoire mélangeur, ajouter l'oignon et l'huile dans le robot cuiseur et lancer le programme Slow cook en vitesse 1 pendant 5 min. à 120°C sans le bouchon.

• Etape 3 :

  Ajouter ensuite la viande préalablement farinée, le bouquet garni, les carottes, le céleri branche et le bouillon.

• Etape 4 :

  Saler/poivrer et régler la vitesse à 1 pendant 30 min. À la fin du programme, ajouter les champignons par l'orifice du couvercle et relancer en vitesse 1 pendant 45 min.

• Etape 5 :

  Une fois la cuisson terminée, mélanger avec la crème à l'aide de la spatule et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement.

• Recette compatible avec les robots :

  Moulinex Clickchef HF452110 et HF456810